|
|
Bismarck Haringen Met Dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1/8 l droge witte wijn
-1/8 l water
-1 appel
-1 ui en 1 bosje dille
-schil van 1 citroen
-4 ingemaakte Bismarckharingen (rolmops)
Voor de saus:
-1 beker yoghurt
-2 eetlepels koffieroom
-1 eetlepel citroensap
-stukjes appel uit de marinade
-suiker ; zout
-1 th lepel topjes van de dille
Voorbereiding:
-vermeng de witte wijn en het water
-schil de appel (klokhuis verwijderen) en in dunne schijfjes snijden
-de ui schillen en in dunne ringen snijden
-leg de ui, appel en citroenschil in de wijn/watercombinatie
-leg de haringen daarin 1 nacht om te trekken
Bereidingswijze:
-roer de yoghurt,room en citroensap tesamen
-zeef de appelschijfjes uit de marinade
-het mengsel op smaak brengen met suiker en zout
-haal de haringen uit de marinade en snij ze in stukjes
-overgieten met de saus en de geknipte dilletopjes erover strooien
|
|
|